Эксперты Роскачество помогут определиться с правильными продуктами.

Масленица один из самых ярких и всеми любимых зимних праздников, который с песнями, танцами и веселыми народными забавами широко отмечает народ. И, конечно, ни одни масленичные гулянья не обходятся без блинов. Из чего приготовить не только вкусное, но еще и качественное угощение, советуют эксперты Роскачество.

Мука
Не все знают, что разная мука будет отличаться своим поведением при выпечке. Блинчики из пшеничной муки высшего сорта или сорта экстра получатся тонкими и воздушными.

Яйца
Выбирать яйца в магазине следует по географическому принципу: чем ближе расстояние от фермы до прилавка, тем лучше будет продукт. Упаковка должна быть чистой, без пятен и плесени, а скорлупа без сколов и трещин.
Подсолнечное масло
На каком масле лучше жарить блины? Для использования в домашней кулинарии большинство людей отдает предпочтение рафинированному маслу: оно не имеет запаха и вкуса, идеально подходит для жарки. Кроме того, хранится дольше, чем нерафинированное.

Сливочное масло
Невозможно испортить маслом не только кашу, но еще и блины. Поэтому оно должно быть качественным.

Творог
Блинчики с творогом это не только вкусно, но еще и полезно. Творог повышает иммунитет, снимает стресс, укрепляет сердце и сосуды, улучшает состояние костей и зубов. Он богат белком и легко усваивается. Главное выбрать правильный творог.

Рецепт идеальных блинчиков по версии ФГАНУ Научно-исследовательского института хлебопекарной промышленности.

Ингредиенты:
1200 мл молока (2,5% жирности) или воды, можно в соотношении 50х50;
2 яйца;
2 чайных ложки соли 10 г;
8 чайных ложек сахара 40 г;
500 г или 3 стакана муки (1 стакан 200 мл);
подсолнечное масло 70 мл.
Яйца, соль и сахар введите в 500 мл молока. Затем добавьте муку, все тщательно перемешайте (лучше миксером) до исчезновения комочков. Постепенно добавьте оставшееся молоко (или воду). Влейте подсолнечное масло, тщательно размешивая получившееся тесто для блинов. Блины выпекайте на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Приятного аппетита!

Подробнее читайте на kubantv.ru ...

43 +