2020-1-5 09:17 |
«АиФ-Юг» публикует оптимальный рецепт рождественского блюда.
Кутья – это каша, но праздничная. Каждая хозяйка стремится привнести что-то своё, чтобы удивить.«Кутью я готовлю на Новый год, в Рождество и на Крещение. Это блюдо символизирует изобилие, плодородие и достаток, - говорит Виктория Черкащенко из станицы Северской. – Но главное, конечно, чтобы ритуальное угощение было вкусным. Мне кажется, я нашла оптимальное решение. С удовольствием делюсь рецептом».Ингредиенты:Зерно пшеницы – 250 г,Грецкие орехи – 200 г,Сахар - 500 г,Мука – 6 ст. л.Способ приготовленияПшеницу перебрать. Сварить, откинуть на дуршлаг, давая стечь воде. Затем выложить ее в один слой на полотенце, чтобы как следует просохла.Грецкие орехи мелко порезать. Обжарить их с небольшим количеством подсолнечного масла. А можно и без него. Следить, чтобы орехи стали прокалённые, но не пережаренные.Отдельно на сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета.Смешать составные элементы кутьи. Блюдо готово.Секрет кулинара«Не гонитесь за количеством готового блюда, - говорит Виктория. - Этот рецепт для быстрого употребления. Если количество тех, кого вы собираетесь угощать невелико, смело убавляйте вес ингредиентов. Причина в том, что пшеница в контакте с сахаром на следующие сутки приобретает жёсткость».
Подробнее читайте на kuban.aif.ru ...