2017-2-13 13:27 |
В России сформироавался дефицит пшеницы, которая используется при производстве хлебобулочных изделий. Сегодня эта проблема стала предметом обсуждения в Совете Федерации.
Как говорится в докладе, подготовленном к этому заседанию, несмотря на рекордный урожай, собранный в стране в прошлом году, наблюдается дефицит качественного зерна 3-го класса. Если 5 лет назад 50% урожая приходилось на такую пшеницу, то в этом году — всего 24,5%, причем значительная часть этой пшеницы уходит на экспорт, сообщает RNS.
При этом значительно выросло процентное соотношение фуражного зерна, которое из общего урожая в 73,3 млн тонн составило 53 миллиона (пшеница 4 и 5 класса).
Дефицит высококачественной пшеницы приводит к ухудшению качества хлеб и росту на рынке фальсификата, различных хлебопекарных "улучшителей" и хлебных смесей.
Новости
Общество
.
Подробнее читайте на maks-portal.ru ...