Завод «Кабаре Бейкерс», который построили в х. Копанском инвесторы из Норвегии, выпускает замороженные булочки и ватрушки для кафе и ресторанов. Предприятие запустилось два года назад. Оно уже успешно работает на рынке Краснодара и планирует в два раза увеличить мощность производства.

Завод В«Кабаре БейкерсВ», который построили вВ х. Копанском инвесторы изВ Норвегии, выпускает замороженные булочки иВ ватрушки для кафе иВ ресторанов. Предприятие запустилось два года назад. Оно уже успешно работает наВ рынке Краснодара иВ планирует вВ два раза увеличить мощность производства. Сейчас здесь трудятся около 30 жителей хутора. Кондитерский завод воВ время утреннего объезда посетил глава города Евгений Первышов.

— Это отличный пример того, что предприятия сВ иностранными инвестициями успешны неВ только как крупные проекты, ноВ иВ вВ относительно небольших формах. Продукция, которую выпускает завод, уже востребована, причем поВ всей России. Предприятие уверенно заняло нишу наВ рынке иВ продолжает развиваться. Конечно, будем поддерживать такие производства. Технология, которую здесь взяли заВ основу — сейчас одна изВ передовых вВ Европе, самые крупные иВ современные заводы работают именно так. ВВ результате — качество наВ высоте. Например, мыВ сейчас обсудили возможность поставки продукции, которую выпускают вВ Копанском, вВ школы нашего города, — сказал Евгений Первышов.

ВВ выездной встрече также приняли участие заместитель главы города Дмитрий Логвиненко, глава Прикубанского округа Александр Журавлев, помощник главы Краснодара поВ экономическим вопросам Евгений Горобец, начальник управления инвестиций иВ развития малого иВ среднего предпринимательства Артём Анацкий.

Генеральный директор завода, норвежец Ханс Мортен Бьёрге, который 18 лет живет иВ работает вВ России, рассказал оВ предприятии, показал производственные линии, рассказал оВ технологическом процессе.

Сейчас весь завод — это один корпус, вВ нем установлены несколько линий зарубежного производства.

Выпускают:

булочки для гамбургеров иВ хот-догов;

ватрушки;

маленький штучный хлеб.

Технология выстроена так, что сразу после выпекания изделия охлаждают. Продукцию помещают вВ специальную комнату для шоковой заморозки — там держится температура минус 35 градусов. Оттуда уже готовые для поставки вВ кафе иВ рестораны булочки иВ ватрушки попадают наВ склад, где всегда — минус 18 градусов. После продукцию отгружают крупным оптовым компаниям, которые доставляют ееВ вВ кафе, рестораны, кейтеринговые предприятия краевого центра. СВ В«Кабаре БейкерсВ» сотрудничает семь крупных федеральных сетей питания, представленных, вВ том числе, вВ Краснодаре.

Плюс такой технологии — продукция долго хранится без потери качества иВ вкуса. ИВ после разогрева — как свежая.

Ханс Мортен Бьёрге рассказал, что заВ час работы завод может выпустить отВ 1,5 доВ 2 тыс. хлебобулочных изделий. Сейчас уВ завода высокая загрузка, поэтому принято решение оВ расширении. ВВ начале 2020В г. В«Кабаре БейкерсВ» планирует запустить еще одну производственную линию. Для нее кВ основному цеху достроят дополнительный корпус. Эта линия будет выпускать печенье, пончики иВ пирожные. СВ расширением производства количество рабочих мест увеличится доВ 60.

ООО В«Кабаре БейкерсВ» работает вВ х. Копанском уже два года, вВ его строительство иВ оснащение вложено более 80В млнВ руб. КВ февралю 2020В г. объем инвестиций, сВ учетом приобретения иВ установки новой линии, составит порядка 100В млнВ руб.

Подробнее читайте на krd.ru ...

46 +