2015-11-10 17:59 |
Наша съемочная группа побывала на Адлерской птицефабрике Месяц назад президент России Владимир Путин, открывая совещание по импортозамещению в Ростове, назвал город на Дону одним из ведущих по производству мяса птицы.
Насколько производители курорта готовы накормить население страны своей продукцией, становится понятно, когда попадаешь на предприятия.
Цыплят на Адлерской птицефабрике выращивают в курортных условиях. С одной стороны море, с другой - горы.
Такое выгодное место выделил под хозяйство еще в 1947 году совет министров СССР. С целью - обеспечить курорты Сочи, Мацесты и Гагры мясом и яйцом. Так и произошло. Ферма росла и развивалось, производительность била все рекорды. С распадом Советского Союза в птицеводстве произошел спад.
И только в начале двухтысячных хозяйство стало возрождаться, но уже силами не государства, а бизнесменов.
Произошла дифференциация: есть яичное производство, и есть мясное производство. Соответственно два производства в одном месте не совсем экологично, поэтому мы сегодня занимаемся только мясным производством.
ВЛАДИМИР СВИРСКИЙ, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ЗАО "АДЛЕРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
Птицефабрика сегодня занимается выращиванием мясной породы - бройлер. Процесс производства начинается вот с этого инкубационного цеха. Здесь цыплята появляются на свет.
Это своего рода родильное помещение, с чего начинается процесс выращивания и производства цыплят-бройлеров. Цех инкубации - особенный цех и требует к себе особого внимания, так как технология инкубации требует четкого микроклимата.
ВАДИМ КОПЫТЬКО, ЗАМ. ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ЗАО "АДЛЕРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
Параметры влажности, температуры и воздухообмена соблюдаются в точности до одной сотых процента. Если все сделано правильно, то через 21 день из яиц, а их, кстати, закупают только у отечественных производителей, вылупляются птенцы. После этого суточных цыплят переводят в птичники. Их на территории хозяйства - 15.
Температура автоматически, корм тоже автоматически, вода капельная у них постоянно. Единственное, что мы ходим смотрим, где что не так поправляем. Каждый час. На маленьких вообще часто заходим, даже слишком часто.
ТАТЬЯНА ГУБЕЛАДЗЕ, ПТИЦЕВОД
За этими цыплятами Татьяна Леонидовна будет наблюдать 42 дня. Именно за этот срок птица наберет необходимый вес. Он в среднем должен составлять чуть более 2 килограммов.
На Адлерской птицефабрике цыплят считают не по осени, а каждый день. Процесс производства здесь построен таким образом, чтобы потребитель каждый день получил свежее мясо птицы. Вот этим цыплятам 35 дней, а значит, на стол они попадут только через неделю. А пока он продолжат жить, усиленно питаться и наращивать мышечную массу.
ЯНА КУЛЕШОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ
По словам сотрудников, в итоге получается экологически чистый продукт. Мясо и кости - вот и все ингредиенты. Ежедневно адлерская птицефабрика производит 10-20 тонн свежего мяса птицы.
Мы имеем сеть магазинов фирменных, где продают адлерскую птицу. Второе, нашу продукцию кушают все детишки. Мы поставляем ее в школы и детские сады в свежем виде.
ВЛАДИМИР СВИРСКИЙ, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ЗАО "АДЛЕРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"
Добавить к этому - санатории и точки общественного питания. Сегодня птицефабрика снабжает мясом птицы не только свой регион. Компания заключила договор с Москвой. В российскую столицу хозяйство будет поставлять цыплят-корнишонов.
Яна Кулешова
Новости
Общество
.
Подробнее читайте на maks-portal.ru ...