2018-5-24 16:16 |
Исследование, проведённое китайскими учёными из Цзинаньского университета, доказывает опасность для здоровья человека приготовления мясной пищи на углях, в гриле или на решётке.
По мнению специалистов, при жарке образуется большое количество полициклических ароматических углеводородов, которые при попадании на кожу могут наносить огромный вред здоровью, в том числе вызывать раковые заболевания, сообщает "Газета. ру" со ссылкой на Environmental Science & Technology.
Кроме того, эти вещества, содержащиеся в дыме, способны вызывать респираторные инфекции и мутации ДНК, попадая внутрь организма с пищей или при дыхании.
Во время исследования, в котором принимало участие 20 добровольцев, выяснилось, что наибольшее количество опасных веществ попадает в организм с едой. На втором месте, неожиданно, оказалась кожа, а дыхание на третьем.
Учёные рекомендуют использовать закрытую одежду при готовке, чтобы снизить количество опасных веществ, поступающих в организм.
Новости
Общество
.
Подробнее читайте на maks-portal.ru ...